Recepty

Francúzske vianočné poleno

recepty dukanova diéta

Ingrediencie

Pre 6 Porcia(e)

Recipe

  • 30 cl nízkotučného mlieka
  • 1 polievková lyžica agar-agar
  • 8 vajec
  • 6 polievkových lyžíc kukuričného škrobu
  • 17 polievkových lyžíc sladidla
  • 2 čajové lyžičky čokoládovej arómy
  • 2 čajové lyžičky vanilkovej arómy
  • 1 sáčik prášku do pečiva
  • 6 čajových lyžičiek odtučneného kakaa bez cukru
  • 7 polievkových lyžíc odtučneného mlieka
  • 1 štipku soli

Francúzske vianočné poleno - Príprava:

Krém :

1. Ohrejeme 30 cl mlieka na miernom ohni.

2. Do misky dáme 2 celé vajcia a pridáme 2 lyžice kukuričného škrobu, 4 lyžice sladidla a 2 lyžičky čokoládovej arómy.

3. Všetko dobre premiešame, aby nám vznikla hladká hmota.

4. Pomaličky primiešame teplé mlieko.

5. Prípravupomaličky zohrievame až pokiaľ nám nezhustne.

6. Odstavíme z ohňa a primiešame agar-agar.

7. Prípravu vložíme do chladničky. 

Cesto :

1. Rúru vyhrejeme na 180°C.

2. Oddelíme bielka od žĺtkov.

3. Zamiešame 6 žĺtkov s kypriacim práškom do pečiva, 4 lyžicami kukuričného škrobu, 10 lyžicami sladidla a 2 lyžičkami vanilkovej arómy.

4. V druhej miske vyšľaháme bielka na sneh, pridáme štipku soli.

5. Sneh delikátne primiešame do predchádzajúcej prípravy.

6. Cesto vylejeme na obdĺžnikový plech na mastný papier na pečenie, hrúbka je asi 1 centimeter (aby ste ho mohli zatočiť do rolády).

7. Pečieme pri 180°C asi 8 až 10 minút.

8. Opatrne cesto odlepíme z mastného papiera, aby sa nám cesto nepoškodilo.

9. Cesto položíme na vlhkú utierku, na ktorej budeme môcť roládu dobre stočiť. 

Poleva :

1. Zamiešame 4 lyžice odtučneného kakaa, 3 lyžice sladidla a postupne primiešavame 7 lyžíc nízkotučného mlieka, tak aby bola poleva dostatočne hustá, ale hladká.

2. Polevou natrieme celú roládu, posypeme kakaom a vložíme najmenej na 2 hodiny do chladničky.

3. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie.

Vaše komentáre k tomuto receptu (2)

od hecana , na streda, 18. december 2013
Idem tento zákusok spraviť, ale nikde som nevidela že by mali čokoládovú arómu???????
od MonikaLE , na pondelok, 31. december 2012
Toto je absolútne famózny zákusok! Robila som ho na Vianoce prvý krát, ale iste nie posledný :-) Je ešte lepší ako "normálny" zákusok. Vrele odporúčam!